[{"Value":"","Discard":false,"Expires":9999999999}] Gelatin Archivos | Dr. Juan Manuel Martínez Méndez MD https://drjuanmanuelmartinezm.com/category/gelatin/ Medicina OrtoRegenerativa Fri, 24 Jul 2026 20:25:22 +0000 es-CO hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://drjuanmanuelmartinezm.com/wp-content/uploads/2021/06/cropped-logo-dr-juan-manuel-2-32x32.png Gelatin Archivos | Dr. Juan Manuel Martínez Méndez MD https://drjuanmanuelmartinezm.com/category/gelatin/ 32 32 El Suspiro y el Lenguaje Integrado del Cuerpo: La Respuesta Unificada al Estrés y el Síndrome de Agotamiento Neuro-Inmuno-Endocrino https://drjuanmanuelmartinezm.com/el-suspiro-y-el-lenguaje-integrado-del-cuerpo-la-respuesta-unificada-al-estres-y-el-sindrome-de-agotamiento-neuro-inmuno-endocrino/ Fri, 24 Jul 2026 19:47:24 +0000 https://drjuanmanuelmartinezm.com/?p=4553 Parte I: Un Solo Cuerpo, Una Sola Respuesta ante el Estrés Frente a la enfermedad y el cansancio, la medicina […]

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]]> Parte I: Un Solo Cuerpo, Una Sola Respuesta ante el Estrés

Frente a la enfermedad y el cansancio, la medicina fragmentada suele cometer el error de tratar los síntomas de manera aislada: el gastroenterólogo atiende la distensión, el cardiólogo las extremidades frías, el neurólogo el insomnio y el psiquiatra la ansiedad. Sin embargo, la fisiología moderna y la neurobiología integrativa demuestran una regla fundamental: el organismo no responde con piezas de repuesto, sino como un bloque Neuro-Inmuno-Endocrino unificado [3, 5].

 

Cualquier estresor —físico, químico, biológico o mental— desencadena la activación del Eje Hipotálamo-Hipófisis-Adrenal (HHA) y del Sistema Nervioso Simpático [3, 4]. En este escenario de sobrecarga alostática, el suspiro involuntario funciona como una válvula de escape biológica: el complejo pre-Bötzinger en el tronco encefálico lo ordena para realizar un reclutamiento alveolar y estabilizar el equilibrio gaseoso () y hemodinámico en un cuerpo exhausto [1, 2].

1. La Constelación de Signos de Agotamiento y la Función Compensatoria del Suspiro

Cada signo manifestado durante el estrés crónico obliga al organismo a emitir un suspiro como mecanismo adaptativo:

               ┌──────────────────────────────────────────────┐
               │  ESTRESOR UNIFICADO (Físico/Emocional/Metabólico) │
               └──────────────────────┬───────────────────────┘
                                      │
                                      ▼
               [ ACTIVACIÓN EJE HHA / DOMINANCIA SIMPÁTICA ]
               (Vasoconstricción, Atrofia Ventilatoria, Acidosis)
                                      │
                                      ▼
               [ RESPUESTA DEL COMPLEJO PRE-BÖTZINGER ]
                                      │
                                      ▼
               [ EL SUSPIRO: RECLUTAMIENTO ALVEOLAR Y FRENO VAGAL ]

  • Palidez Cutánea y Fríos Distales (Manos/Pies): La descarga constante de noradrenalina centraliza la sangre en órganos vitales. Al restringirse la perfusión periférica, el cerebro percibe hipoxia celular y desencadena suspiros periódicos; la exhalación prolongada del suspiro estimula el nervio vago para forzar la vasodilatación compensatoria [1, 3, 6].

  • Pérdida de Apetito e Inflamación Sistémica: Las citoquinas proinflamatorias (, ) alteran los centros metabólicos del hipotálamo y desaceleran la digestión. La ligera acidosis metabólica por la baja ingesta activa los quimiorreceptores del bulbo raquídeo para eliminar mediante suspiros [7].

  • Sobrellenado Gástrico y Distensión: La falta de tono vagal paraliza la motilidad. El estómago inflamado presiona el diafragma desde abajo, impidiendo la expansión pulmonar basal. El vago envía una señal aferente para forzar un suspiro que “estire” mecánicamente el diafragma contra el bloqueo visceral [8, 9].

  • Adinamia y Fatiga de la Musculatura Respiratoria: Músculos fatigados generan ventilaciones superficiales que acumulan . El suspiro es la maniobra automática del cuerpo para barrer la hipercapnia sin gastar energía consciente [1].

  • Insomnio, Tensión Cervical y Rumiación: La elevación de cortisol impide entrar en fase REM y tensiona la musculatura accesoria del cuello. Micro-apneas nocturnas y contención del aire por ansiedad concluyen siempre en suspiros de rescate [3, 6].

2. Matriz de Combinaciones Clínicas: Mapeo de Patologías

Combinación de Signos Fisiopatología Unificada Procesos Clínicos a Investigar
Suspiros + Palidez + Adinamia Hipoxia tisular periférica + Falla en transporte de + Agotamiento muscular [1, 5] Anemias severas, hipotiroidismo primario, IRC.
Suspiros + Inapetencia + Palidez + Pérdida de Peso Síndrome de respuesta inflamatoria sistémica (SRIS) por citoquinas () [7] Procesos oncológicos/tumorales, autoinmunidad activa, infecciones crónicas.
Suspiros + Sobrellenado Gástrico + Manos Frías Reflejo vagal gastropulmonar + Vasoconstricción visceral-periférica [6, 9] Dispepsia funcional, disbiosis intestinal severa, hernia hiatal.
Suspiros + Manos Frías + Insomnio + Adinamia Dominancia simpática crónica con incapacidad de recuperación parasimpática [3, 5] Síndrome de Fatiga Crónica (EM/SFC), Disautonomía (POTS), Agotamiento Adrenal.
Suspiros + Tensión Cervical + Carga Mental + Insomnio Restricción mecánica torácica por sobreactivación del eje HHA [3, 6] Trastorno de Ansiedad Generalizada (TAG), Síndrome Miofascial, TEPT.

3. Progresión del Agotamiento según las 4 Fases de Selye

La acumulación de estos signos en el tiempo demuestra el colapso progresivo de la reserva adaptativa [4]:

Choque (Respuesta Aguda)
Fase 1

Suspiro aislado momentáneo + Micro-caída de presión arterial [4].

Contrachoque (Dominio de Adrenalina)
Fase 2

Suspiros + Palidez + Manos frías por vasoconstricción periférica [3, 4].

Resistencia (Dominio de Cortisol)
Fase 3

Suspiros + Inapetencia + Tensión torácica y dispepsia por estrés sostenido [3, 4, 7].

Agotamiento (Colapso Autonómico)
Fase 4

Suspiros crónicos + Adinamia + Insomnio + Palidez + Infecciones recurrentes [3, 4, 5].

 

Parte II: Programa Integrativo de 7 Días de Rehabilitación Vagal

Este protocolo reeduca la mecánica respiratoria y reactiva el freno vagal a través de la neurofisiología, el Yoga (Pranayama) y el Qigong / Taijiquan (Fan Fu Hu Xi) [6, 8, 9].

1
Día 1: Mapeo de Frecuencia y Toma de Conciencia (Sati / Mindfulness)
Fase de diagnóstico

  • Objetivo: Identificar detonantes de estrés sin modificar la respiración [6].

  • Práctica: Anotar contextos de suspiros (tras comer, durante carga mental, al sentir frialdad distal).

  • Fisiología: Desconecta el bucle automático involuntario del tronco encefálico [2].

2
Día 2: Descompresión Mecánica y Apertura del Pecho (Dirga Pranayama)
Fase estructural

  • Objetivo: Liberar el diafragma y evitar atelectasias basales [1, 8].

  • Práctica: Masaje en el borde costal + Dirga Pranayama (respiración en 3 partes: abdomen, costillas, pecho) en postura de Yoga (Balasana).

  • Fisiología: Reduce la rigidez fascial y disminuye la necesidad del suspiro reflejo [6].

3
Día 3: Restablecimiento Nasal Exclusivo (Song / Enraizamiento)
Fase bioquímica I

  • Objetivo: Inactivar la hiperventilación y aumentar la resistencia del aire [1, 9].

  • Práctica: Respiración 100% nasal con aplicación del principio Song (relajación corporal estructurada del Tai Chi).

  • Fisiología: Retiene niveles adecuados de , reduciendo la “sed de aire” [1].

4
Día 4: Resensibilización al CO2 (Bahya Kumbhaka)
Fase bioquímica II

  • Objetivo: Reajustar el umbral de los quimiorreceptores del bulbo raquídeo [1].

  • Práctica: Inhalar 3s, exhalar 3s y realizar una pausa cómoda sin aire (Kumbhaka) de 3 a 5 segundos por 5 minutos.

  • Fisiología: Modula la sensibilidad al dióxido de carbono en sangre [1, 6].

5
Día 5: Suspiro Fisiológico Voluntario y Sonido Vagal (Ujjayi)
Fase Vagal

  • Objetivo: Estimular voluntariamente la vía parasimpática del nervio vago [2, 6, 8].

  • Práctica: Doble inhalación nasal profunda seguida de una exhalación lenta con leve fricción glótica (Ujjayi Pranayama). Repetir 3 a 5 veces.

  • Fisiología: Libera acetilcolina a nivel cardíaco y reduce la frecuencia cardíaca de inmediato [2, 6].

6
Día 6: Respiración Abdominal Dan Tien (Zheng Hu Xi)
Fase Visceral

  • Objetivo: Descomprimir la presión del estómago sobre el diafragma [8, 9].

  • Práctica: Inhalar expandiendo el abdomen hacia el Dan Tien Inferior (debajo del ombligo) y exhalar contrayéndolo suavemente antes de las comidas.

  • Fisiología: Masaje visceral que estimula la motilidad digestiva y bloquea el reflejo gastropulmonar [9].

7
Día 7: Coherencia Cardíaca y Meditación Zhan Zhuang
Fase de Consolidación

  • Objetivo: Consolidar la Variabilidad del Ritmo Cardíaco (HRV) a largo plazo [3, 6, 9].

  • Práctica: Respiración rítmica (5s inhalación / 5s exhalación) de pie en postura del árbol (Zhan Zhuang) o sentado por 10 minutos.

  • Fisiología: Restablece la homeostasis autonómica y desvincula el suspiro de la respuesta de estrés [3, 6].

 

Referencias Bibliográficas Indexadas

  1. Guyenet, P. G., & Bayliss, D. A. (2015). Neural control of breathing and homeostasis. Neuron, 87(2), 281-296.

  2. Li, P., Yackle, K., Humphrey, E. B., et al. (2016). The peptidergic control circuit for sighing. Nature, 530(7590), 293-297.

  3. McEwen, B. S. (2007). Physiology and neurobiology of stress and adaptation: central role of the brain. Physiological Reviews, 87(3), 873-904.

  4. Selye, H. (1976). Forty years of stress research: principal remaining problems and misconceptions. Canadian Medical Association Journal, 115(1), 53-56.

  5. Sterling, P. (2012). Allostasis: a new model of physiological regulation. Physiology & Behavior, 106(1), 5-15.

  6. Vlemincx, E., Van Diest, I., Lehrer, P. M., et al. (2016). Sighing, respiration and emotion: Physiological and psychological mechanisms. Biological Psychology, 118, 1-8.

  7. Dantzer, R., O’Connor, J. C., Freund, G. G., et al. (2008). From inflammation to sickness and depression: when the immune system subjugates the brain. Nature Reviews Neuroscience, 9(1), 46-56.

  8. Sengupta, P. (2012). Health impacts of Yoga and Pranayama: A state-of-the-art review. International Journal of Preventive Medicine, 3(7), 444-458.

  9. Zou, L., Yeung, A., Li, C., et al. (2018). Effects of Qigong and Tai Chi on parasympathetic nervous activity: A systematic review and meta-analysis. Journal of Clinical Medicine, 7(4), 69.

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]]> El cuerpo humano como cristal líquido piezoeléctrico: movimiento, nutrición y salud integral # 1 https://drjuanmanuelmartinezm.com/el-cuerpo-humano-como-cristal-liquido-piezoelectrico-movimiento-nutricion-y-salud-integral-1/ Tue, 02 Sep 2025 18:40:39 +0000 https://drjuanmanuelmartinezm.com/?p=3987 Introducción Nuestro cuerpo no solo es músculo y hueso: funciona como un cristal líquido piezoeléctrico. Cada paso, respiración y contracción […]

El cargo El cuerpo humano como cristal líquido piezoeléctrico: movimiento, nutrición y salud integral # 1 apareció primero en Dr. Juan Manuel Martínez Méndez MD.

]]> Introducción

Nuestro cuerpo no solo es músculo y hueso: funciona como un cristal líquido piezoeléctrico. Cada paso, respiración y contracción interna genera diminutas corrientes eléctricas que ayudan a mantener huesos fuertes, fascias flexibles y órganos coordinados. Comprender este fenómeno nos permite usar el movimiento, la nutrición y las terapias complementarias para prevenir osteoporosis, mejorar la energía y vivir con más vitalidad.

Antecedentes: ¿qué es la piezoelectricidad?

La piezoelectricidad es la capacidad de ciertos materiales, como el cuarzo o la hidroxiapatita del hueso, de generar electricidad cuando son deformados por presión o movimiento.
En el cuerpo humano:

  • Huesos: cada carga mecánica produce microcorrientes que estimulan osteoblastos.

  • Fascias: transmiten esas señales como una red eléctrica viva.

  • Órganos y vísceras: su constante contracción-expansión también aporta cargas.

  • SNC: pulsa en sincronía con líquidos y ritmos internos, integrando todo el sistema.

El resultado: todo el organismo vibra y se autorregula como un cristal líquido piezoeléctrico.

Movimiento integral: el generador eléctrico natural

No solo los ejercicios de fuerza activan este sistema, también:

  • Actividades cotidianas: barrer, trapear, agacharse en el jardín, cuidar plantas.

  • Caminatas: en plano, en montaña, en la naturaleza.

  • Deportes: natación, ciclismo, entrenamiento con pesas.

  • Prácticas suaves: Qigong, yoga, respiración consciente.

👉 Lo importante es mover todo el cuerpo, porque huesos, fascias, músculos, vísceras y sistema nervioso trabajan juntos como generadores bioeléctricos.

Nutrientes y cofactores esenciales

El calcio no es lo único ni lo más escaso: en una dieta rica en lácteos, el exceso puede acumularse en arterias, riñones o tejidos blandos, y no en el hueso donde hace falta.
Por eso son clave otros minerales y vitaminas que “dirigen el tráfico” del calcio hacia el esqueleto:

Nutriente / cofactor Función principal
Magnesio Regula absorción de calcio, activa vitamina D, relaja músculo.
Boro Participa en metabolismo óseo y hormonal.
Silicio Fundamental para colágeno y elasticidad ósea/fascial.
Estroncio Estimula formación de hueso, frena resorción.
Zinc y manganeso Cofactores en enzimas de remodelación ósea.
Vitamina K2 Lleva el calcio al hueso, evita depósitos en arterias.
Vitamina D Activa absorción intestinal y metabolismo mineral.

👉 Meta nutricional: no más calcio, sino redistribuirlo al hueso y limpiar depósitos nocivos en otros tejidos.

Hormonas que modulan el proceso

La remodelación ósea y el equilibrio mineral también dependen de hormonas clave:

  • DHEA: ligada a vitalidad y masa ósea.

  • Progesterona: protege contra la resorción excesiva.

  • Triyodotironina (T3): regula metabolismo celular.

  • Pregnenolona: precursora hormonal y moduladora del estrés.

Mantener un sueño reparador, reducir el estrés y moverse al aire libre ayuda a conservar su equilibrio.

Piezoelectricidad natural vs bioelectromagnetismo externo

Dispositivos como PEMF, BEMER 3000 o TENS no generan piezoelectricidad directamente, pero pueden imitar o potenciar algunos de sus efectos.

Aspecto Piezoelectricidad natural (movimiento integral) Bioelectromagnetismo externo (PEMF, BEMER, TENS)
Mecanismo Deformación de colágeno e hidroxiapatita → microcorrientes internas. Campos electromagnéticos inducen microcorrientes celulares.
Tejidos implicados Huesos, fascias, vísceras, SNC. Células musculares, nerviosas, endoteliales.
Beneficios Remodelación ósea, coordinación global, prevención osteoporosis. Analgesia, mejora de microcirculación, apoyo en recuperación.
Limitaciones Requiere constancia y variedad de movimiento. Evidencia positiva pero limitada; no sustituye ejercicio.
Seguridad Natural, sin efectos adversos. Contraindicado en portadores de marcapasos o bombas de insulina.

👉 Conclusión: el movimiento integral es el generador real; los dispositivos son un apoyo complementario.

Terapia complementaria: el equipo BEMER 3000

  • Aplica campos electromagnéticos pulsados para mejorar microcirculación y recuperación.

  • Puede ayudar en dolor crónico y fatiga si se combina con fisioterapia y movimiento.

  • Precauciones: contraindicado en personas con marcapasos, bombas de insulina u otros implantes activos.

Prevención de caídas y salud ósea

  • Entrenar equilibrio (Tai chi, Qigong, yoga).

  • Reforzar fuerza en piernas y core.

  • Adaptar el hogar: buena iluminación, superficies seguras.

  • Usar calzado adecuado y revisar visión/audición.

Decálogo para unos huesos fuertes y longevos

  1. Muévete cada día: caminar, bailar, subir escaleras.

  2. Haz ejercicios de fuerza con pesas o tu propio cuerpo.

  3. Toma sol con moderación para activar vitamina D.

  4. Incluye alimentos con vitamina K2 (fermentados, quesos curados).

  5. Asegura minerales clave: magnesio, boro, silicio, estroncio, zinc, manganeso.

  6. Evita exceso de lácteos y suplementos de calcio aislado.

  7. Estira y cuida tus fascias con yoga, Qigong o automasajes.

  8. Protege tus hormonas: duerme bien y gestiona el estrés.

  9. Disfruta la naturaleza: camina en montaña, playa o jardín.

  10. Prevén caídas: adapta tu entorno y entrena equilibrio.

Conclusión

El cuerpo humano es un cristal líquido piezoeléctrico en movimiento. Cada paso, respiración y contracción de órganos genera señales eléctricas que construyen y reparan.


La clave no es añadir más calcio, sino redistribuirlo correctamente, mantener hormonas equilibradas, nutrirse con minerales cofactores y moverse con constancia.
Los dispositivos de bioelectromagnetismo, como el BEMER 3000, pueden ser aliados complementarios, pero nunca sustitutos del movimiento integral.

Tu salud ósea y vitalidad dependen de vivir en movimiento, en contacto con la naturaleza, con buena nutrición y con conciencia de que todo tu cuerpo vibra como un cristal eléctrico vivo.

El cargo El cuerpo humano como cristal líquido piezoeléctrico: movimiento, nutrición y salud integral # 1 apareció primero en Dr. Juan Manuel Martínez Méndez MD.

]]> Ray Peat : Claves Hormonales y Nutricionales para Vivir Mejor https://drjuanmanuelmartinezm.com/ray-peat-claves-hormonales-y-nutricionales-para-vivir-mejor/ Mon, 04 Aug 2025 21:30:30 +0000 https://drjuanmanuelmartinezm.com/?p=3836 “La juventud no está definida por la edad, sino por el metabolismo.” — Dr. Ray Peat 🌟 Introducción El Dr. […]

El cargo Ray Peat : Claves Hormonales y Nutricionales para Vivir Mejor apareció primero en Dr. Juan Manuel Martínez Méndez MD.

]]> “La juventud no está definida por la edad, sino por el metabolismo.”

— Dr. Ray Peat

🌟 Introducción

El Dr. Raymond Peat (1936–2022), bioquímico y pionero en fisiología alternativa, propuso un enfoque radicalmente distinto para entender el envejecimiento cerebral, la salud hormonal y la energía celular. Su trabajo, poco convencional pero profundamente influyente, se centró en restaurar la función metabólica como antídoto contra la senilidad, la fatiga y la neurodegeneración.

Este artículo explora sus principales aportes, con evidencia científica actualizada, incluyendo:

  • El papel crítico de la tiroides

  • El poder terapéutico de hormonas naturales (progesterona, pregnenolona y DHEA)

  • El valor de la glucosa como energía cerebral

  • La amenaza silenciosa de los PUFA

  • Y la nutrición pro-metabólica como base preventiva del deterioro mental

🔥 1. La Tiroides: Motor Central del Antienvejecimiento

Para Peat, la salud mitocondrial depende directamente de una tiroides funcional. Su declive, incluso subclínico, produce efectos en cascada:

❗ ¿Qué pasa cuando falla la tiroides?

  • Menor producción de ATP celular

  • Reducción de la temperatura corporal

  • Acumulación de grasa, niebla mental y depresión

  • Disminución de T3, la hormona activa crucial para el cerebro

📌 “La mayoría de las personas mayores serían más lúcidas y activas si su tiroides funcionara correctamente.” — Peat

📚 Lee, L. (2020). Hypothyroidism and Radiation. PDF

✅ Estrategias de restauración tiroidea:

  • Uso clínico de tiroides desecada natural (T3+T4)

  • Dieta alta en glucosa, proteínas y minerales como sodio, magnesio y calcio

  • Reducción de estrés y PUFA, que bloquean la conversión hepática de T4 a T3

🍊 2. Nutrición Pro-Metabólica: Comer para Pensar Mejor

Ray Peat definió una dieta basada en alimentos que apoyan la función tiroidea, evitan el estrés oxidativo y nutren directamente el sistema nervioso.

🥇 Alimentos fundamentales:

Categoría Ejemplos recomendados
Azúcares naturales Jugo de naranja, frutas dulces, miel
Proteínas de calidad Lácteos, huevo, carne blanca, gelatina
Grasas saludables Mantequilla, aceite de coco virgen
Minerales esenciales Sal sin flúor, caldo de hueso, leche

❌ Alimentos evitados:

  • Aceites vegetales PUFA (canola, soya, girasol, linaza)

  • Soya, cereales integrales con antinutrientes

  • Exceso de fibra insoluble

  • Pescados grasos oxidados y suplementos de omega-3 rancios

📚 Peat, R. (2011). Mitochondria and Mortality. Link

⚡ 3. Glucosa: Combustible Cerebral por Excelencia

Contrario a las dietas cetogénicas, Peat defendía la glucosa como fuente preferida de energía cerebral. Según su investigación:

  • El cerebro requiere glucosa para producir T3 y neurotransmisores clave

  • La cetosis prolongada eleva el cortisol, promoviendo catabolismo

  • El azúcar natural (no refinado) regula la serotonina y calma el sistema nervioso

📚 Deering, K. (2021). How to Heal Your Metabolism

🧬 4. PUFA: Enemigos Silenciosos del Envejecimiento Cerebral

Peat denunció el impacto dañino de los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), presentes en aceites vegetales industriales y suplementos oxidados de omega-3.

🧨 ¿Qué hacen los PUFA en el cuerpo?

  • Generan estrés oxidativo mitocondrial

  • Suprimen la función tiroidea

  • Desestabilizan las membranas neuronales

  • Promueven la inflamación crónica

❗ “No necesitas más omega-3. Necesitas menos PUFA.” — Peat

💊 5. Hormonas Naturales: Reprogramando el Envejecimiento

Peat fue pionero en recomendar neuroesteroides bioidénticos para restaurar equilibrio hormonal y prevenir el deterioro mental. Los más destacados:

🧠 Pregnenolona: Claridad Mental y Protección Sináptica

  • Estimula la síntesis de mielina

  • Reduce la ansiedad y mejora la concentración

  • Aumenta la energía mitocondrial

  • Precursor directo de DHEA y progesterona

📚 Vallée, M. et al. (2001). Pregnenolone and Cognitive Aging. PDF

💪 DHEA: Vitalidad Mental y Resiliencia Hormonal

  • Contrarresta el exceso de cortisol

  • Mejora el estado de ánimo y la libido

  • Potencia la función inmunológica

  • Favorece la plasticidad sináptica

📚 Lee, J. & Hopkins, V. (2004). What Your Doctor May Not Tell You About Menopause. PDF

🌸 Progesterona: Antiestrés y Neuroprotección

  • Potente antiinflamatorio y antioxidante cerebral

  • Reduce el glutamato excitotóxico

  • Favorece el sueño profundo y la estabilidad emocional

  • Especialmente útil en mujeres y hombres mayores con estrés crónico

📚 Peat, R. (2011). Hormone-Related Brain Syndromes. Link

📊 Comparativa de efectos hormonales

Hormona Beneficios clave Relevancia en envejecimiento
Pregnenolona Memoria, concentración, energía Alta
DHEA Ánimo, inmunidad, cortisol Alta
Progesterona Antiestrés, neuroprotección, sueño Muy alta

📚 Referencias científicas consultadas

  1. Vallée, M. et al. (2001). Pregnenolone and Cognitive Aging. PDF

  2. Lee, L. (2020). Hypothyroidism and Radiation. PDF

  3. Peat, R. (2011). Hormone-Related Brain Syndromes. Link

  4. Peat, R. (2012). Estrogen Pollution. Link

  5. Deering, K. How to Heal Your Metabolism.

  6. Jett, S. et al. (2022). Ovarian hormones & Alzheimer’s. Frontiers in Aging Neuroscience. PDF

✅ Conclusión: Ray Peat y el futuro de la salud antienvejecimiento

Ray Peat desafió los paradigmas convencionales con una visión audaz:
el envejecimiento es una consecuencia del metabolismo bloqueado, no del paso del tiempo.

Sus estrategias —restaurar la tiroides, nutrir con glucosa natural, evitar PUFA, y usar hormonas bioidénticas— ofrecen una vía realista para mantener la claridad mental y vitalidad en la edad avanzada.

El Dr Ray Peat Ph D fue mi mentor por muchos años ( más de 15 ) en el manejo de los neuroesteroides mencionados y de la suplencia de T3, T3-T4, aceite de coco extravirgen,  progesterona natural, etc, en los pacientes, en mi mismo, y en mi familia, no comparto toda su información pero así mismo su legado es enorme y controversial, sin embargo los resultados obtenidos con todo su acerbo de información, comprueban una y otra vez la efectividad en la mejora de las diferentes condiciones clínicas en los pacientes.

✅ Alimentos Permitidos en la Dieta de Ray Peat

Categoría Ejemplos
Grasas saludables Mantequilla, aceite de coco, sebo (tallow)
Mariscos y pescados bajos en grasa Ostras, bacalao, cangrejo, lenguado, camarones
Fuentes animales (ricas en colágeno y nutrientes) Rabo de res, gelatina, cortes con hueso, hígado, leche, chicharrón, queso, pollo, huevos
Carbohidratos con almidón y tubérculos Zanahorias, batatas (camote), papas, brotes de bambú
Frutas y jugos naturales Naranja, uvas, papaya, zapote, mango, lichi, cerezas, melón
Fuentes de azúcar naturales Miel, azúcar de caña, azúcar blanca, refresco mexicano con azúcar (como la Coca-Cola de vidrio)
Café Especialmente junto con carne, para equilibrar el perfil de aminoácidos (relación metionina:glicina)
Snacks caseros compatibles Palomitas de maíz caseras y totopos fritos en aceite de coco
Postres ocasionales Chocolate y helado
Hidratación preferida Leche, frutas y jugos naturales (el agua debe ser consumida con moderación)

❌ Alimentos No Permitidos en la Dieta de Ray Peat

Categoría Ejemplos / Razones
Legumbres y frijoles Todas las variedades
Soya Cualquier forma (contiene goitrógenos, ácido fítico, lectinas)
Alimentos fermentados Yogur, vinagre de manzana, pimienta negra (Peat los consideraba tóxicos o cancerígenos)
Vegetales de hoja y crucíferos Brócoli, col rizada, espinaca, acelga, tomillo, orégano, albahaca, entre otros (ricos en antinutrientes)
Frutas industriales o con semillas Manzana, pera, bayas, higos, toronja (pueden contener compuestos irritantes o interferir con la digestión)
Banano y dátiles Evitados por su efecto glicémico o contenido antinutritivo
Granos y cereales Trigo, cebada, centeno, avena, arroz blanco y arroz integral (ricos en ácido fítico y lectinas)
Jarabe de arce (maple) Evitado por su perfil de azúcares y procesamiento
PUFAs (ácidos grasos poliinsaturados) Aceites de semillas (soya, maíz, linaza), nueces (nuez, almendra), semillas (girasol), pescados grasos (salmón, caballa), aceites de pescado
🧠 Nota sobre las grasas según Ray Peat
Una parte clave de la dieta de Ray Peat es la grasa saludable, siempre de origen animal o saturado estable (como el aceite de coco).
❌ No se permiten grasas de origen vegetal insaturado, incluyendo aceites de semillas, nueces o productos “saludables” procesados con omega-3.

El cargo Ray Peat : Claves Hormonales y Nutricionales para Vivir Mejor apareció primero en Dr. Juan Manuel Martínez Méndez MD.

]]> Bienestar del Clínico: Cómo la Naturaleza, la Medicina Culinaria y las Plantas Pueden Ayudarte a Sanar https://drjuanmanuelmartinezm.com/bienestar-del-clinico-como-la-naturaleza-la-medicina-culinaria-y-las-plantas-pueden-ayudarte-a-sanar/ Tue, 22 Jul 2025 17:57:04 +0000 https://drjuanmanuelmartinezm.com/?p=3796 Por Michelle Loy, MD, DipABLM, DipABOIM, DABMA, FAAP — Resumen adaptado por Juan Manuel Martínez Méndez En la vida profesional […]

El cargo Bienestar del Clínico: Cómo la Naturaleza, la Medicina Culinaria y las Plantas Pueden Ayudarte a Sanar apareció primero en Dr. Juan Manuel Martínez Méndez MD.

]]> Por Michelle Loy, MD, DipABLM, DipABOIM, DABMA, FAAP — Resumen adaptado por Juan Manuel Martínez Méndez

En la vida profesional agitada de los clínicos, es fácil perder de vista algo fundamental: su propio bienestar. A menudo tan dedicados al cuidado de los demás, muchos profesionales de la salud olvidan cuidarse a sí mismos. Afortunadamente, la medicina integrativa ofrece herramientas poderosas, accesibles y, sobre todo, naturales para ayudarnos a mantenernos sanos y resilientes.

Hoy exploramos cómo actividades inspiradas en la naturaleza —desde la jardinería hasta la medicina botánica y el diseño biofílico— pueden ser aliados silenciosos pero efectivos para el bienestar físico, emocional y cognitivo.

🍽 Medicina Culinaria: Comer con Propósito

Una alimentación basada en plantas no solo reduce el riesgo de enfermedades crónicas, sino que también puede mejorar el estado de ánimo y la salud mental.

Ideas clave:

  • Germinación: Brotes de lentejas, alfalfa o chícharos mejoran el acceso a nutrientes y fitonutrientes esenciales.

  • Compuestos clave como el sulforafano (brócoli, coles) han demostrado efectos prometedores en cáncer, autismo y enfermedades metabólicas.

  • Ahorro y nutrición: Cocinar en casa reduce el gasto médico y mejora la seguridad alimentaria.

  • Usa tus especias sabiamente: Incorporar ajo, jengibre o anís estrella en caldos puede fortalecer el sistema inmunológico.

  • Trucos para absorber más nutrientes:

    • Añade vinagre a comidas ricas en carbohidratos para reducir picos de azúcar.

    • Mezcla cúrcuma con pimienta negra y grasa saludable para potenciar su absorción.

🌱 Medicina Hortícola: Jardinería para el Alma

Tener contacto con espacios verdes va más allá del placer visual. Estudios han vinculado la exposición a la naturaleza con:

  • Reducción del cortisol y la presión arterial.

  • Mejor colesterol y variabilidad de la frecuencia cardíaca.

  • Menor riesgo de diabetes tipo II, infartos, asma y mortalidad general.

¿Qué puedes hacer?

  • Decora tu oficina con plantas aromáticas como albahaca, romero o aloe.

  • Siembra un jardín urbano o de macetas en tu ventana.

  • Disfruta el placer de frotar una hoja y olerla: es aromaterapia natural.

🌸 Medicina Botánica y Aromaterapia: Curación Natural

Las infusiones y aceites esenciales pueden ser una poderosa herramienta sensorial para calmar la mente y el cuerpo.

Beneficios comprobados:

  • Alivio de ansiedad, náuseas, dolor, insomnio y síntomas digestivos.

  • El té de manzanilla, menta, hibisco o jengibre puede apoyar desde el síndrome premenstrual hasta el síndrome metabólico.

Precaución: Aunque los aceites esenciales son generalmente seguros, algunos pueden causar alergias o fotosensibilidad. Siempre diluye adecuadamente y evalúa posibles contraindicaciones.

🪴 Diseño Biofílico: Traer la Naturaleza al Interior

No necesitas un bosque para reconectar con la naturaleza. El diseño biofílico integra elementos naturales en espacios interiores, y tiene beneficios claros para el bienestar del personal médico y los pacientes.

¿Cómo implementarlo?

  • Usa iluminación natural, materiales orgánicos y paisajes visuales.

  • Incluye flores frescas, jardines Zen o difusores de aceites en la consulta.

  • Utiliza gafas de realidad virtual con paisajes naturales para reducir estrés y ansiedad.

🌳 Tiempo al Aire Libre: La Medicina Más Subestimada

Pasar solo 17 minutos al día en la naturaleza puede mejorar el estado de ánimo, el sistema inmune, la concentración y hasta la calidad del sueño.

Actividades recomendadas:

  • Camina durante tu descanso de almuerzo.

  • Prueba el “baño forestal” (Shinrin-Yoku): usa tus cinco sentidos en el entorno natural.

  • Crea o únete a grupos comunitarios como “Camina con un Médico”.

  • Practica “snacks de movimiento”: breves pausas activas durante el día.

  • La luz solar y el contacto con la tierra fortalecen la microbiota intestinal.

🌟 Conclusión: El Bienestar Comienza Contigo

Incorporar actividades inspiradas en la naturaleza no requiere grandes cambios ni inversiones. Desde un té antes de dormir hasta plantar un pequeño jardín, cada acción suma. Como clínicos, cuanto más prioricemos nuestro propio bienestar, más impacto positivo generaremos en quienes atendemos.

“El bienestar genera más bienestar. Sanadores saludables, pacientes más saludables.”

Bibliografía recomendada:

  • The Nature Fix – Florence Williams

  • The Nature Principle – Richard Louv

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]]> La Neurociencia de la Gratitud y la Compasión: Un Camino hacia el Bienestar y la Conexión Global https://drjuanmanuelmartinezm.com/la-neurociencia-de-la-gratitud-y-la-compasion-un-camino-hacia-el-bienestar-y-la-conexion-global/ Fri, 13 Dec 2024 16:39:07 +0000 https://drjuanmanuelmartinezm.com/?p=3424 La gratitud y la compasión, como emociones y prácticas, han demostrado tener profundos efectos positivos en el bienestar psicológico, físico […]

El cargo La Neurociencia de la Gratitud y la Compasión: Un Camino hacia el Bienestar y la Conexión Global apareció primero en Dr. Juan Manuel Martínez Méndez MD.

]]> La gratitud y la compasión, como emociones y prácticas, han demostrado tener profundos efectos positivos en el bienestar psicológico, físico y relacional de las personas. Desde una perspectiva neurocientífica, se han identificado mecanismos específicos en el cerebro que explican cómo estas emociones impactan nuestras relaciones intra e interpersonales, así como nuestra conexión con el mundo externo y la biosfera.

1. Bases Neurocientíficas de la Gratitud y la Compasión

Tanto la gratitud como la compasión activan áreas cerebrales relacionadas con la recompensa, la empatía y la toma de decisiones morales. Estudios de resonancia magnética funcional (fMRI) han revelado que experimentar estas emociones activa regiones como la corteza prefrontal medial, el núcleo accumbens y la ínsula anterior. Estas áreas están vinculadas al sistema de recompensa dopaminérgico, promoviendo sentimientos de placer, satisfacción y conexión.

Además, estas emociones reducen los niveles de cortisol, la hormona del estrés, y aumentan la actividad del sistema parasimpático, facilitando una respuesta fisiológica relajante. Estas respuestas contribuyen a mejorar la calidad del sueño, reducir la ansiedad y fortalecer la resiliencia emocional.

2. La Gratitud, la Compasión y la Salud Mental

Estudios recientes han mostrado que la gratitud y la compasión están asociadas con niveles más bajos de depresión y ansiedad. Estas emociones tienen la capacidad de reconfigurar patrones de pensamiento negativo, reforzando circuitos neuronales que promueven la resiliencia, la felicidad y un sentido de propósito. Además, fomentan la liberación de oxitocina, conocida como la “hormona del amor”, que facilita las relaciones humanas positivas.

3. Beneficios Relacionales: Intra e Interpersonales

En el ámbito interpersonal, la compasión fortalece los vínculos sociales al fomentar comportamientos prosociales como la empatía, la cooperación y el altruismo. Estas interacciones positivas activan circuitos cerebrales relacionados con la conexión y la confianza. Intrapersonalmente, practicar la autocompasión mejora la autoaceptación y reduce la autocrítica, promoviendo un bienestar integral.

4. Conexión con el Mundo Externo y la Biosfera

La compasión y la gratitud no solo impactan nuestras relaciones humanas, sino también nuestra conexión con el medio ambiente. Estudios recientes sugieren que estas emociones fomentan una mayor conciencia ecológica y un comportamiento sostenible. Al reconocer nuestra interdependencia con la biosfera, se activan áreas cerebrales vinculadas a la empatía global, promoviendo acciones para proteger el medio ambiente.

5. Herramientas Prácticas para Cultivar Gratitud y Compasión

La investigación sugiere que prácticas como la meditación compasiva, llevar un diario de gratitud y participar en actos de bondad tienen efectos acumulativos en el cerebro. Estas actividades fortalecen las conexiones neuronales existentes y fomentan la neuroplasticidad, facilitando cambios duraderos en la forma en que percibimos y respondemos al mundo.

Además, incorporar estas prácticas en un estilo de vida óptimo y saludable potencia sus beneficios. Un enfoque holístico que incluya una dieta equilibrada, ejercicio regular y un sueño adecuado amplifica el impacto positivo de la gratitud y la compasión en el cerebro y el cuerpo. Por ejemplo, el ejercicio físico libera endorfinas y refuerza los circuitos neuronales asociados al bienestar, mientras que una nutrición adecuada suministra al cerebro los nutrientes necesarios para un funcionamiento óptimo.

A esto se pueden sumar actividades como la contemplación de la naturaleza, caminar descalzo para reconectar con la tierra, abrazar árboles, o escuchar música relajante inspirada en sonidos naturales. La combinación del violonchelo y el piano puede generar una experiencia sensorial única que fomenta la calma y la introspección. Abrazar a las personas cercanas, practicar momentos de tranquilidad sin estímulos externos y conectar conscientemente con el entorno natural son prácticas que integran cuerpo, mente y espíritu. Estas actividades no solo profundizan la conexión con uno mismo y los demás, sino que también reafirman nuestra relación con la biosfera, fortaleciendo la sensación de pertenencia y armonía con el mundo.

Addendum: Más Actividades Relacionadas

Para ampliar estas herramientas prácticas, considera incorporar actividades adicionales que complementen la conexión con la gratitud, la compasión y el bienestar integral:

  1. Caminatas conscientes: Realiza paseos lentos en entornos naturales, enfocándote en los sonidos, olores y texturas del ambiente.
  2. Baños de bosque (shinrin-yoku): Sumérgete en la calma de un bosque, permitiendo que la naturaleza te envuelva en su tranquilidad.
  3. Jardinería consciente: Planta y cuida flores o árboles como un acto simbólico de agradecimiento a la tierra.
  4. Baños de sonido: Experimenta sesiones con instrumentos como cuencos tibetanos o gongs para inducir una profunda relajación.
  5. Ayuno digital: Dedica un día libre de tecnología para conectar contigo mismo y tu entorno.
  6. Arte y fotografía natural: Crea pinturas o captura imágenes de paisajes que te evoquen gratitud y calma.
  7. Noche bajo las estrellas: Observa el cielo nocturno, reflexionando sobre tu lugar en el universo y cultivando un sentido de asombro.
  8. Práctica del abrazo consciente: Da abrazos prolongados y reflexivos, reconociendo el valor de la conexión humana.
  9. Rutinas de atención plena: Realiza actividades diarias, como cocinar o limpiar, con total conciencia y gratitud.
  10. Qigong ó Chi kung: Armoniza mente cuerpo y energía integral., fortalece los sistemas cardiorespiratorio, músculo tendinoso y endocrinometabólico

Referencias Relevantes

  1. “Gracias por todo: Una revisión sobre la gratitud desde la neurobiología a la clínica” (Revista Médica de Chile, 2019): Este artículo explora cómo diferentes áreas cerebrales están asociadas con la experiencia de la gratitud y su impacto en la salud mental y física. Leer más
  2. “Claves del bienestar: Una mirada desde la neurociencia” (Revista Avances en Salud, 2022): Analiza cómo la gratitud y otras emociones positivas contribuyen al bienestar general. Leer más
  3. “La compasión y la conciencia ecológica” (Estudios Interdisciplinarios, 2020): Este estudio examina cómo la compasión influye en nuestra conexión con la biosfera y fomenta comportamientos sostenibles. Leer más

La neurociencia de la gratitud y la compasión nos proporciona una base sólida para comprender el poder transformador de estas emociones. Practicarlas no solo mejora nuestro bienestar personal, sino que también fortalece nuestras conexiones con los demás, con la naturaleza y fomenta una sociedad más resiliente, empática y sostenible.

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]]> Vitamina C y Cáncer -👇🏼Vit C. & cancer # 1 Best Solution https://drjuanmanuelmartinezm.com/vitamina-c-y-cancer-%f0%9f%91%87%f0%9f%8f%bcvit-c-cancer/ Mon, 08 Aug 2022 21:13:07 +0000 https://drjuanmanuelmartinezm.com/?p=2288 El colágeno juega un papel protector durante el desarrollo del cáncer de páncreas

Cáncer de páncreas - UNIVERSITY OF LOUVAIN

https://www.infosalus.com/salud-investigacion/noticia-colageno-juega-papel-protector-desarrollo-cancer-pancreas-20210305072633.html

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]]> Very low levels of vitamin C and cancer

CANCER: A COLLAGEN DISEASE, SECONDARY TO A NUTRITIONAL DEFICIENCY? 

CÁNCER: ¿UNA ENFERMEDAD DEL COLÁGENO SECUNDARIA A UNA DEFICIENCIA NUTRICIONAL?
CANCER_-_A_COLLAGEN_DISEASE_SECONDARY_TO_A_NUTRITIONAL_DEFICIENCY_by_WJ_McCORMICK_MD_1959Descargar

‘V. J. MCCORMICK, M.D. Toronto, Canada

“La vitamina C es un antagonista específico de las toxinas químicas y bacterianas”.

Hace más de 62 años, fue el médico de Toronto William J. McCormick, M.D., quien fue pionero en la idea de que la formación deficiente de colágeno, debido a la deficiencia de vitamina C, era la causa principal de diversas afecciones, desde estrías hasta enfermedades cardiovasculares y cáncer. Esta teoría se convertiría en la base de la decisión de Linus Pauling y Ewan Cameron de emplear grandes dosis de vitamina C para combatir el cáncer.

Más de veinte años antes de Pauling, McCormick ya había revisado las causas nutricionales de las enfermedades del corazón y notó que cuatro de cada cinco casos coronarios en el hospital muestran deficiencia de vitamina C. McCormick también propuso tempranamente la deficiencia de vitamina C como la causa esencial y la cura efectiva de numerosas enfermedades transmisibles, convirtiéndose en uno de los primeros defensores del uso de la vitamina C como antiviral y antibiótico. Los escritores modernos a menudo pasan por alto el hecho de que McCormick defendió la vitamina C para prevenir y curar la formación de algunos cálculos renales desde 1946. Y hace más de sesenta y dos años, McCormick "encontró, en investigaciones clínicas y de laboratorio, que fumar un cigarrillo neutraliza en el organismo aproximadamente 25 mg de ácido ascórbico.” 

Su uso temprano de dosis del tamaño de un gramo para combatir lo que entonces y ahora se consideran generalmente como enfermedades no relacionadas con la deficiencia preparó el escenario para los 100,000 mg/día de vitamina C antiviral/anticancerígena IV de hoy.

Saúl AW. (2004) Inauguración del Salón de la Fama de la Medicina Ortomolecular e Inducidos para 2004. J Orthomol Med. 19(2).
William McCormick
Orthomolecular Medicine Hall of Fame 
Inducted 2004

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]]> The hypolipaemic action of a glycine rich diet in rats. https://drjuanmanuelmartinezm.com/the-hypolipaemic-action-of-a-glycine-rich-diet-in-rats/ Tue, 04 Mar 2014 23:05:00 +0000 http://drjuanmanuelmartinezm.com/the-hypolipaemic-action-of-a-glycine-rich-diet-in-rats/ Nahrung. 1980;24(7):663-71. The hypolipaemic action of a glycine rich diet in rats. Aust L, Poledne R, Elhabet A, Noack R.Feeding […]

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]]> Nahrung. 1980;24(7):663-71.
The hypolipaemic action of a glycine rich diet in rats.

Aust L, Poledne R, Elhabet A, Noack R.
Feeding of a glycerine rich diet with sufficient supply of essential amino Acids (mixture of casein and gelatine) causes a significant reduction of the serum triglyceride level in rats. To study some aspects of this triglyceride lowering effect the in vivo incorporation of C14-1-acetate and C14-1-palmitate into the serum and liver lipids as well as the lipoprotein lipase and the hormone sensitive lipolytic activity of the epididymal adipose tissue in vitro were estimated. After feeding the gelatine containing diet the incorporation of labelled acetate and palmitate into the serum triglycerides was significantly decreased with no change of the incorporation into the liver triglycerides and without detectable accumulation of liver lipids. The decreased serum triglyceride level of the serum corresponded to a decreased lipoprotein lipase activity in the epididymal adipose tissue, whereas the basal and norepinephrine stimulated lipolysis of this tissue was not affected. From these results it is concluded that due to feeding of a glycine rich diet the triglyceride secretion of the liver is decreased leading to a lower serum triglyceride level.

MATTHEW’S PUZZLE PINEAPPLE COCONUT GELATIN

  • 1 Cup pineapple juice – room temperature
  • 3 Cups pineapple juice – for boiling
  • 3 envelopes unflavored gelatin
  • 1 Cup Coconut juice blend – room temperature
  • 3 Cups coconut juice blend – for boiling
  • 3 envelopes unflavored gelatin
Pour 1 Cup of pineapple juice into a large glass pan; sprinkle first 3 envelopes of unflavored gelatin over the juice. Meanwhile, bring the remaining 3 Cups of pineapple juice to boil. Pour boiling juice over gelatin and juice mixture in pan. Stir until gelatin is fully dissolved. Refrigerate until set.
Pour 1 Cup of Coconut juice blend into a large glass bowl; sprinkle first 3 envelopes of unflavored gelatin over the juice. Meanwhile, bring the remaining 3 Cups of coconut juice blend to boil. Pour boiling juice over gelatin and juice mixture in bowl. Stir until gelatin is fully dissolved. Allow mixture to cool and thicken but not set. Carefully pour coconut mixture over pineapple mixture making sure not to disturb the pineapple layer. I poured it over a wooden spoon to make sure it did not disturb the pineapple layer. Refrigerate until set.
http://cocktailswithmom.com/2012/06/pineapple-coconut-gelatin-gluten-free-casein-free/ into cubes and serve.



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]]> MOUSSEE DE CACAO AMARGO, LECHE DE ALMENDRAS Y STEVIA # 1 Top https://drjuanmanuelmartinezm.com/moussee-de-cacao-amargo-leche-de-almendras-y-stevia-liquida/ https://drjuanmanuelmartinezm.com/moussee-de-cacao-amargo-leche-de-almendras-y-stevia-liquida/#comments Thu, 06 Jun 2013 14:59:00 +0000 http://drjuanmanuelmartinezm.com/moussee-de-cacao-amargo-leche-de-almendras-y-stevia-liquida/ Traduciendo el artículo sobre la importancia del magnesio en la prevención y tratamiento de 22 enfermedades (en realidad son más, […]

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Traduciendo el artículo sobre la importancia del magnesio en la prevención y tratamiento de 22 enfermedades (en realidad son más, favor leer  Magnesio y enfermedades # 1 Mg ) se me vino a la cabeza la idea de hacer una gelatina natural que combina dos fuentes con una alta concentración de magnesio, el cacao amargo y las almendras además de la gelatina que tiene Selenium, cobre y 15 aminoácidos!!, a saber:
 

 

1.     Cacao amargo ( en este caso utilicé el de Luker)
2.     Stevia líquida = Sweet life, la única que no es amarga y es líquida.
3.     Gelatina sin sabor no light tipo A USP
4.     Leche de almendras, utilicé 50 almendras en agua caliente (no las deje en remojo).

 

A unos 3 tazas de agua caliente adicione 50 almendras sin azúcar, y luego 8 pastillas de cacao amargo (pasta de cacao de Luker) deje que se disolviera el cacao, luego lo licué hasta que se hizo uniforme la mezcla, luego adicione como dos cucharadas de gelatina sin sabor a medio taza de agua fría, deje que se conformara el coágulo de gelatina, y después mezcle el licuado con la gelatina, se bate hasta que se disuelve toda la gelatina, le adicione 4 gotas de sweet life, y serví.  A mí me gusta el sabor amargo y muy bajo en dulce, es delicioso !!

 

 
 
 
 

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